Les trésors insoupçonnés du jus de curcuma biologique

Très utilisé depuis la nuit des temps dans la cuisine asiatique, le curcuma continue jusqu’aujourd’hui à révéler ses secrets à la science. Cette épice est connue pour sa saveur particulière, capable de rehausser tous types de plats. Appartenant à la famille des Zingibéracées, cette plante d’origine asiatique est présente dans nombreux remèdes de la médecine asiatique et ayurvédique. Ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes sont connues des chercheurs depuis des siècles. Néanmoins, d’autres bienfaits de cette plante sur la santé et le bien-être sont découverts par des scientifiques contemporains. La plupart de ces derniers recommandent la consommation du jus de curcuma biologique afin d’en tirer le meilleur profit.

D’après nombreuses études, la transformation en jus permet de conserver la grande partie des principes actifs du curcuma. Quel que soit le mode d’extraction utilisé, la curcumine et les curcuminoïdes restent présentes en grande quantité dans un jus de curcuma biologique, ce qui n’est pas le cas avec une poudre ou une épice. Ces deux principes actifs sont des puissants antioxydants capables d’éliminer tous les radicaux libres stockés dans notre organisme. Grâce à l’expulsion de ces substances nocives de notre corps, nous ressentons une sensation de bien-être et une santé de fer. Consommé frais dans un jus, le curcuma apporte d’autres nutriments nécessaires à la préservation des cellules, pour ne citer que les vitamines B1, B2, B6, E, K et C, ainsi que les minéraux comme le fer, le zinc, le potassium, le magnésium, etc.

La fabrication du jus de curcuma biologique doit être faite de façon la plus simple et la plus naturelle possible afin de garder tous les molécules intactes. Il est, en effet, possible de concocter un jus de curcuma à partir d’une racine séchée et réduite en poudre. Cependant, la meilleure boisson est obtenue à partir de rhizomes sortis tout frais de la terre. Pour préserver tous les principes actifs, il suffit de laver les racines, de les éplucher et de les mixer avec de l’eau. Pour alléger le goût amer et légèrement piquant de votre jus de curcuma biologique, vous pouvez rajouter un peu de citron ou de tamarin. Vous trouverez également sur le commerce des jus de curcuma bio élaborés à partir de racines fraîches et extraits selon des procédés innovants.

Le curcuma est une plante aux multiples bienfaits capable de traiter divers troubles. La consommation régulière de jus de curcuma biologique peut venir à bout de certaines douleurs et divers problèmes digestifs. Cette boisson est aussi recommandée pour prévenir l’Alzheimer et certains types de cancer.